Evija Mirķe ir dzimusi Valmierā. Vidējo izglītību ieguvusi Rūjienas vidusskolā un Rodengymnasium Norteljē, Zviedrijā.
Pēdējos deviņus gadus Evija strādājusi izglītības jomā: Rīgas Tehniskajā universitātē par lektori, pētnieci, vadījusi pirmsskolas izglītības iestādi "Ketes māja", strādājusi par skolotāju vairākās izglītības iestādēs, kā arī bijusi vecākā IKT eksperte Valsts izglītības satura centra projektā "Kompetenču pieeja mācību saturā" (pazīstams kā Skola2030).
Evijas zinātniskās intereses skar mākslīgo intelektu izglītībā, skolotāja darbā, attālinātas mācības, e-mācības, algoritmisko domāšanu un robotiku bērnudārzā.